De Birmese keuken kent veel invloeden van de omringende landen. Veel gerechten komen qua smaak en bereiding overeen met de Indiase, Thaise en Chinese keuken. Het eten is hier een belangrijke bezigheid en het wordt graag met elkaar samen gedaan. In Myanmar wordt door de bevolking bij het ontbijt vissoep (Mohinga) gegeten. Mohinga is het bekendste nationale gerecht van Myanmar. Je kunt het hier ook overal als tussendoortje verkrijgen bij de vele eetstalletjes.
Rijst is de basis van elke maaltijd. Hierbij worden curry’s gegeten met groente, vlees of vis. Als smaakmaker wordt Ngapi gebruikt, een gedroogde en gefermenteerde garnalenpasta. Bij de maaltijd worden soep en salades geserveerd. Ohno Kaukswe is een kippensoep met noedels en kokosmelk. Het wordt veel geserveerd met rijst of macaroni. Kyar Zan Chet is een bouillon met stukjes kip, champignons en koriander. Salades worden gemaakt met ingelegde theebladeren, gember en er zijn veel soorten fruit.
De nationale drank is thee, waarbij een slappe groene Birmese of Chinese thee het meest gedronken wordt. Er wordt ook sterke zwarte thee gedronken, aangelengd met zoete gecondenseerde melk. Je krijgt bij de meeste maaltijden de thee gratis erbij. De lokale frisdrank is erg zoet en er is ook Birmees bier verkrijgbaar, bijvoorbeeld Tiger en Myanmar bier. Er is ook sterke drank verkrijgbaar. De Birmezen zelf drinken weinig alcohol.
Drink geen water uit de kraan, maar koop het in flessen. Flessen met mineraalwater zijn overal verkrijgbaar. Houd er rekening mee dat de ijsklontjes in je frisdrank zijn gemaakt van kraanwater. Poets ook je tanden liever met het water uit een fles.
Specifieke Aziatische ingrediënten kan je online bestellen bij Asianfoodlovers.nl deze online toko heeft veel verschillende Aziatische recepten.
Geef een reactie